Soñar, luchar, cocinar

La cocinera dominicana María Marte, chef del restaurante El Club Allard, con dos Estrellas de la Guía Michelin, ha escrito este libro donde resalta su biografía por encima de su capacidad gastronómica, que es mucha. Su historia enlaza con esa obsesión que tenemos con el “síndrome de la cenicienta”, que no deja de ser un mito, aunque en el caso de Marte parezca “casi” una realidad. Con ese tirón la cocinera habla de de su infancia con sabor a orégano, de su adolescencia, no siempre feliz, de su maternidad, de su llegada a España y su primer trabajo en la capital, en un restaurante donde entró para limpiar y donde hoy es la chef.

Escrito con sencillez y claridad en primera persona, Marte desgrana sus vivencias personales, hasta sentimentales con las profesionales en un libro fácil de leer, ameno e incluso divertido. Las recetas de la cocina tradicional dominicana son, igualmente, curiosas. Es recomendable, pero se queda a mitad de camino entre la biografía y la gastronomía. Quizá esa es la intención, pero María Marte merece más…